Бренд Jameson

История бренда Jameson началась 5 октября 1740 года – родился Джон Джеймсон. Да, именно так, за 30 лет до открытия первого винокурни, обучение выдающегося лидера началось под девизом членов семьи «Sine Metu» («без беспокойства»), и эта дата также считается началом. точка в истории компании.
 

Начало легенды

 

Итак, тридцатилетний Джон Джеймсон переезжает в Дублин и также начинает собственное производство виски. Личное участие владельца на всех этапах производства дает превосходные результаты. Собранный ячмень, бочки для выдержки высшего качества, трехкомпонентная перегонка спирта для более мягкого вкуса – каждая мелочь находится под контролем Jameson. Он с фантастическим уважением относился к работе своих рабочих. В 80-х годах 18 века сотрудники винокурни Jameson могли обладать самыми лучшими рабочими проблемами, а также хорошей заработной платой. Джон спокойно действовал вместе со своими подчиненными, а также честно делил заработки, в результате чего он получил исключительно преданную, плотную и в то же время идеологическую команду. О тепле взаимоотношений между руководителем фирмы и подчиненными свидетельствует обычай давать ярлыки сотрудникам с яркими качествами характера. Джон упомянул некоторые из них в своих заметках, а также увековечил образ «Красивого МакКенны», которому нравилось ценить его изображение в окне.

Наследники бизнеса

Джон II, сын Джеймсона-старшего, расширил винокурню и в 1810 году сделал ее крупнейшей в Ирландии. До конца XIX века Иоанн III довел обслуживание членов семьи до девяти ступеней. Иоанн IV принял бразды правления в самом начале двадцатого века, а также приобрел процветающую всемирно известную компанию John Jameson & Sons Whisky.

 

 

Рост алкогольной промышленности

Пик производства ирландского виски пришелся на 1811 год – 6,4 миллиона галлонов! В то время виски jameson и винокурня John Jameson & Child стала второй по величине винокурней, что означает, что она внесла неоценимый вклад в ирландский алкогольный рынок. Бюджетный план в размере 4000 фунтов стерлингов, вложенный руководством в инновации, а также в расширение бизнеса, полностью окупился: Закон о налоге на импорт ввел в 1823 г. скромных нелегальных конкурентов, небольшие компании, а также разрешил крупные винокурни.

Англия считалась первичным рынком бурбона. Британцы отдавали предпочтение ирландскому бурбону по разным причинам: напиток мягче и к тому же легче скотча; Кроме того, чудесно налаженное морское взаимодействие позволяло доставлять алкоголь в пункт назначения быстрее, скорость была ниже, чем у шотландцев. Существенный спрос на бурбон Jameson постепенно превышал предложение. Завод расширялся за несколько лет с 1887 года, занимая 5 акров земли. Зернохранилища, мельницы, бочки для сусла и брожения больших объемов, перегонные кубы с углем, а также сильный пар – все эти возможности сильно удивили посетителей завода. Автономность предприятия обеспечивали бесчисленные подразделения, такие как лесопилка, бондарный магазин и собственная кузница. Тогда там можно было увидеть множество достижений и эффективных разработок. Фирма заботилась об комфортной жизни своих сотрудников: возводила здания, а также магазины.

 

 

 

 

Время дилеммы

Самое первое падение прибыли произошло неожиданно. Инновация очищающих колонн Энаса Кофи изменила рынок алкоголя на всю жизнь: производство зернового спирта стало доступным, а также быстрым по сравнению с перегонными кубами. Наступил период купажирования виски, который шотландцы прекрасно поняли. Ирландские производители, в том числе Джон Джеймсон, пошли иными способами – они начали защищать стандартные современные технологии изготовления скотча, но тщетно. Выручка продолжала снижаться.

Первая и Вторая мировые войны серьезно подорвали когда-то процветающий алкогольный рынок Ирландии. Между мировыми войнами ирландцы также пережили гражданское сражение 1922 года, которое сопровождалось продолжительностью политической нестабильности. Ограничение в США лучше повредило размещению ирландских винокурен, поставив бренд Jameson на грань исчезновения.

 

 

 

 

Объединение бизнеса

История бурбона Jameson Необычный и упорный выбор руководителей компаний John Jameson & Child, John Power & Boy и Cork Distilleries Business способствовал сохранению ирландского алкогольного рынка. Они объединились в единую огромную компанию Irish Distillers Ltd. Уже в 1988 году Jameson подписала контракт с французским производителем спиртных напитков, а также представителем Pernod Ricard, тем самым значительно расширив свое присутствие во всем мире.
 

Иновации

Технологические нюансы можно быстро объяснить, выполнив следующие действия:
Джеймсон с Котч использует три активных ингредиента: ячмень, кукурузу, речную воду.
Часть ячменя – солод: он пропитывается, проращивается, а также сушится в уникальной печи. Обе части ячменя проходят этап измельчения до получения «крошек». Из этой муки обязательно будут извлекаться крахмал, а также ферменты для производства спирта.
Разбавленная теплой водой мука отправляется в котел и тоже распадается прямо на компоненты.
Начинается стадия брожения.
Брага проходит еще первый котел. Спирт закипает при температуре 80 ⁰ C, пары спирта накапливаются в конденсаторе с горлом и также переходят в жидкость. Мастер очистки стремится достичь крепости спирта 80–85,5%, поэтому при перегонке получается еще 2 кубика.
Полученный таким образом спирт разбавляют чистой речной водой до 60-70% и отправляют в бочки для выдержки. Следующие пару лет бочки проведут по ночам, в просторных сводах Миддлтона, проливая около 2% алкоголя ежегодно, которые они выращивают.
Готовый виски складывается в большую емкость и разливается по бутылкам. В процессе смешивания выносливость снижается до 40%.

Наши дни

В настоящее время мастера своего дела работают над сбалансированным и первоначальным предпочтением известного ирландского скотча: Брайан Кантри (мастер дистилляции), Дэйв Куинн (мастер скотча), Билли Лейтон (мастер купажирования), Джер Бакли (изготовитель дубовых бочек).

Кредо бренда Jameson и техника производства отражены в книге «Наш типичный дух» – это гордость за проделанную работу, а также уважение к каждому работнику и приверженцу бурбона. История бренда Jameson доказывает, насколько многого можно достичь, полагаясь на собственное увлечение, опыт и заботу о клиентах.